- Departamentul de turism al capitalei Texasului, Houston, va investi în următorii trei ani 270.000 de dolari pentru ca ghidul Michelin să aibă o prezență locală.
- În Houston funcționează circa 11.000 de restaurante și multe își doresc o stea Michelin, așa că așteaptă să fie scanate cândva de inspectorii ghidului francez.
- România nu are nicio stea Michelin din cauza statului, spun experții culinari.
Departamentul de turism din Houston, spune că va plăti 90.000 de dolari pe an timp de trei ani, mai exact 270.000 de dolari, pentru ca ghidul Michelin să vină în oraș.
Advertisment
Holly Clapham-Rosenow, directorul de marketing al Houston First, spune că orașul și-a redirecționat o parte din bugetul de la diferite departamente către ghid, care este standard pentru oportunitățile care apar în timpul anului sau când strategiile de afaceri se schimbă. „Bugetele au o oarecare fluiditate dacă apar oportunitățile potrivite precum Michelin, Top Chef și James Beard”, spune ea.
Conform Houston First’s 2023 Strategic and Budget Summary, banii cheltuiți pentru alimente și băuturi reprezintă circa 32% din banii cheltuiți în timpul excursiilor de o zi la Houston și 24% din banii cheltuiți în timpul călătoriilor peste noapte.
Titlurile zilei
De ce România nu are o stea Michelin?
Unul dintre principalii factori este lipsa unei infrastructuri adecvate. De exemplu, un restaurant excelent situat într-o zonă greu accesibilă nu va fi vizitat de inspectorii Michelin, ceea ce limitează șansele de a obține o stea.
În plus, statul român nu a investit suficient în promovarea gastronomiei ca destinație turistică. Fără un ghid Michelin localizat, restaurantele nu pot fi evaluate și recunoscute la nivel internațional. Implicarea statului este esențială pentru a aduce Ghidul Michelin în România.
România are potențialul de a obține restaurante cu stele Michelin, dar este nevoie de o colaborare între sectorul privat și stat pentru a promova gastronomia locală. Investițiile în infrastructură și o mai bună recunoaștere a valorii culinare românești ar putea deschide ușile către stele.