Tempranillo, un soi de struguri negri pentru vin, isi are originea si este cultivat preponderent in zone din nordul si centrul Spaniei. Ca nume are multe sinonime functie de zona unde este plantat, Tinto Fino (Ribera del Duero), Tinta de Toro (in regiunea Toro), Cencibel( in zona La Mancha), Ull de Llebre (in Catalonia).
Este considerat un soi deosebit de versatil intrucat se preteaza a obtine din el atat vinuri usoare, fructate, destinate a fi consumate cand sunt tinere, dar si vinuri cu structura si intensitate aromatica, multe din ele putand beneficia de potential de invechire.

Numele si-l trage de la cuvantul “temprano” (timpuriu, devreme) intrucat este un soi care se coace mai timpuriu decat multe alte soiuri de struguri negri pentru vin. Se simte foarte bine in climatul calduros din Spania, insa in siteuri unde noptile sunt reci pentru a nu isi pierde din aciditate, iar vinul rezultat sa fie echilibrat.

Titlurile zilei

Tineri Antreprenori revine cu ediția a 11-a și pune accent pe creșterea strategică a afacerilor

De altfel, in vinurile ce se doresc a beneficia de potential de invechire, recunoscute dupa eticheta Reserva sau Gran Reserva, Tempranillo este “ajutat” usor prin asamblare cu soiuri ce ii ridica aciditatea si structura tanica, cum ar fi Garnacha sau Carinena.

Tempranillo este soiul pe care il gasim in proportie majoritara in vinurile rosii din zona Rioja si Ribera del Duero si il recunoastem prin semnatura lui aromatica de fructe rosii: ciresi, prune, capsuni, fructe negre: mure, prune negre, aciditate si taninuri in zona de mediu, iar prin maturarea in butoaie de stejar sau in sticla, capata si note de vanilie, lemn de cedru, ciuperci, pamant de padure, tabac si ceva piele.

Si da, putem spune ca Tempranillo este soiul fanion al Spaniei.