Petit Verdot, este un soi de struguri negri, originar din Bordeaux, fiind unul din cele 5 varietati ce compun asamblajele ce au facut celebra aceasta zona.
Folosit in cantitati mici (5 – 7%) pentru culoarea si taninurile cu care contribuie in blend, in Bordeaux nu il vom gasi ca partener dominant in vin sau ca vin monovarietal.

Este un soi cu coacere tarzie, deci ii trebuie caldura ca sa atinga un nivel de coacere corespunzator. In plus, strugurii se coc neuniform si asta presupune recoltari succesive pentru a culege doar boabele sau ciorchinii copti corespunzator. In Bordeaux il gasim exclusiv pe malul stang unde solul cu pietris radiaza caldura si il ajuta la coacere. Ca aspect…boabe sferice de dimensiuni mici, cu pielita groasa de culoare albastru inchis spre negru.

Titlurile zilei

Tineri Antreprenori revine cu ediția a 11-a și pune accent pe creșterea strategică a afacerilor

Structural: aciditate si taninuri elevate, 2 conditii care il califica pentru vinuri cu potential de invechire, acestea venind la pachet si cu ceva provocari pentru tatal sau mama oenolog in faza de vinificatie (extractie taninuri) intrucat o aciditate si o astringenta prea mare face vinul mai dificil de savurat.

Vinurile exceleaza prin arome de fructe negre: mure, afine, prune negre, note florale de violete si liliac iar prin maturare in butoaie de stejar si/sau in sticla apar note noi de salvie, vanilie si piele, facand vinul deosebit de complex dpdv aromatic.

Fenomenul de incalzire globala a facut ca multe regiuni sa devina propice plantarii acestui soi. Astfel, coasta de vest (California, Napa Valley) si cea de est (Long Island – statul New York) precum si Australia, Chile, Argentina (zona Mendoza) inregistreaza plantatii notabile cu acest soi.
Si la noi in tara este plantat, la scara mica adevarat in regiuni ca Dragasani sau Sarica Niculitel, iar vinurile produse mai degraba in palierul “premium” atrag atentia pasionatilor de vin.