Astazi vorbim despre Gewurztraminer, Gewurz fiind cuvantul care in traducere din limba germana inseamna…. condiment si pe buna dreptate poarta acest nume pentru ca:
Este un soi aromatic, capabil sa produca vinuri albe parfumate de la seci la demidulci, corpolente cu tarie alcoolica mare, chiar si 14grade abv, si cu aciditate medie. Pielita strugurelui are o culoare usor rozalie, ce face ca vinul sa aiba o culoare aurie intensa, iar pe peretii paharului sa lase “lacrimi” generoase, semn ca vinul are ceva onctuozitate.
Aromele tipice sunt florale, trandafiri, flori de portocal, fructe tropicale, caise, piersici, lychee precum si condimente aromate cum ar fi ghimbirul.
Acest soi se preteaza a fi cules tarziu, situatie in care dezvolta arome pronuntate de fructe tropicale.

Zona mama este vestita Alsacia din Franta, unde este considerat unul din cele 4 soiuri nobile din apelatiune.
Il mai intalnim insa si in nordul Italiei in regiunea Alto Adige, in Germania in Pfalz, Baden si Rheinhessen, dar si in SUA in Oregon, Washington chiar si California in Anderson Valley din Mendocino. In Canada se produc icewine-uri de exceptie din acest soi.
La noi in tara performeaza bine in zona Transilvaniei (Valea Tarnavelor, Lechinta) dar si in dealurile Moldovei, Colinele Dobrogei sau Dealu Mare.

Se recomanda a fi consumate tinere, dar unele exemplare se preteaza a fi invechite
dezvoltand arome tertiare interesante de miere si nuci.

Titlurile zilei

Este un execelent partener atunci cand este asociat cu feluri culinare cum ar fi peste afumat, mancare Thai sau chinezeasca si de ce nu chiar si branzeturi maturate: Parmeggiano, Pecorino sau Gruyere.