- Mosa Meat cere aprobarea Uniunii Europene pentru a comercializa grăsimea de vită cultivată în laborator.
- Carnea cultivată în laborator este obținută din celule de animale și replică compoziția cărnii tradiționale.
- Procesul de aprobare al grăsimii cultivate de Mosa Meat va fi evaluat de Comisia Europeană și ar putea dura aproximativ 18 luni.
Compania olandeză Mosa Meat depune o cerere la Uniunea Europeană pentru a comercializa grăsime de vită cultivată în laborator, un ingredient care ar putea transforma produsele pe bază de plante într-o opțiune mai atractivă pentru iubitorii de carne, potrivit Euractiv. Start-up-ul olandez este susținut de actorul Leonardo DiCaprio, conform Silicon Canals.
Problemele și progresele în dezvoltarea cărnii cultivate în laborator
Carnea cultivată în laborator, cunoscută și sub denumirea de carne celulară, este obținută din celule animale cultivate într-un mediu nutritiv. Aceste celule se dezvoltă în mușchi, grăsime și țesut conjunctiv, replicând compoziția cărnii tradiționale. Maarten Bosch, CEO-ul Mosa Meat, subliniază că principalul obstacol al burgerilor vegetali este absența grăsimii, esențială pentru gustul și textura autentică a produsului.
Reglementări și opoziție politică în procesul de aprobare
Înainte ca grăsimea cultivată de Mosa Meat să ajungă pe piață, aplicația va fi evaluată de Comisia Europeană și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), iar procesul de aprobare ar putea dura aproximativ 18 luni. În prezent, produsele din carne cultivată se confruntă cu reglementări stricte și opoziție politică din partea fermierilor și a unor politicieni. Mosa Meat subliniază însă că nu intenționează să elimine fermierii de pe piață și consideră esențială reducerea dependenței de produsele animale pentru combaterea schimbărilor climatice.